Según ha indicado el director técnico de la IGP Corderex, Raúl Muñiz, esta gira de presentación comienza en esta comunidad porque el mercado valenciano es "uno de los principales lugares de venta de los corderos de Extremadura en vivo". El reto para Corderex es "entrar en este mercado con el producto transformado", es decir, en canales o despiezado, ya que esto supondría para la IGP "un gran avance para el sector transformador extremeño y un incremento en la actividad económica de la región", según Muñiz.

Extremadura es la comunidad autónoma que más cordero produce y la IGP pretende, en este contexto, que la producción sea "de calidad, controlando y promocionando el cordero", ha explicado su director técnico.

Por su parte, el gerente de la cooperativa Ovino del Suroeste (OVISO), Juan Carlos Pozo, ha asegurado que España "es el país del mundo que más cara paga la carne de cordero" y ha explicado que su cooperativa exporta al exterior, pero "no buscando mejores mercados, porque no los hay, sino que exportamos nuestro exceso de producción".