Domingo, 12 de mayo de 2024
Empresarios del sector cinegético de Córdoba reciben un curso para evitar los riesgos por consumir carne
El Distrito Sanitario Guadalquivir ha organizado un curso de formación dirigido a los empresarios y trabajadores del sector cinegético sobre la manipulación de la carne
de caza para que conozcan los requisitos obligatorios
para la comercialización de ese tipo de carne, evitando así posibles riesgos para el consumidor, informa El Día de Córdoba.
Para ello se ha elaborado un protocolo de actuación que asegure la inocuidad de los productos que se comercialicen. El encuentro se ha realizado coincidiendo con el inicio de la temporada de caza y ha contado con la participación de gerentes, responsables de calidad y producción, y algunos empleados de los cuatro establecimientos de manipulación de carne de caza de la zona.
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