La directora general de Empresas Agroalimentarias de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, Amparo Montoro, ha sido la responsable de la colocación de esta primera etiqueta de la contramarca CV.

Al acto han asistido los industriales del jamón curado que fomran parte de la Asociación de Industrias de la Carne de Valencia (AICV).

Precisamente, el presidente de esta asociación, Enrique Nicolau, se ha referido a la calidad de este producto dentro de la Comunidad Valenciana: "en nuestra Comunidad se hace mucho jamón y bueno, ¡uno de los mejores jamones del mundo! y les recuerdo que producimos aproximadamente 300.000 piezas al mes, casi lo que se hace en un año de Denominación de Origen Teruel y tenemos una producción del 10% del producto nacional”.

La directora general, por su parte, ha afirmado que "todo lo que sea avanzar en procesos de calidad da más valor a nuestro sistema agroalimentario". Además ha agradecido a AICV "su forma de trabajar a la vanguardia de la trazabilidad, apostando continuamente por la diferenciación y muy sensibilizada para llegar al consumidor con la mayor garantía de calidad”.