La preocupación de la Fundación viene dada por el cambio que se ha registrado en la política comunitaria respecto a figuras de calidad como la ETG del Jamón Serrano.

Ante la Comisión comparecieron el presidente de la Fundación, Juan Carlos Tejero, su vicepresidente, Antonio Arroyo, y su secretario, José Ramón Godoy, junto al secretario general de Aice y cosecretario de Confecarne, Miguel Huerta.

Las peticiones de la Fundación, y de los industriales representados por ésta, pasan por el desarrollo de una estructura comunitaria de calidad y protección para proyectar la figura del jamón serrano con mayor eficacia mediante unos parámetros basados en el control, la calidad y la promoción de la producción.

Los representantes de la Fundación informaron sobre el origen de la E.T.G. del Jamón Serrano y encontraron en los senadores que forman la Comisión su disposición a establecer estrategias de futuro favorables al sector a través de la colaboración y coordinación con el MARM y el propio sector.