El Consejo Regulador de la I.G.P. Cordero de Extremadura, Corderex, participará en la XX Edición del Festival Gastronómico de Cáceres, que tendrá lugar el próximo 10 de noviembre en el Hotel Hesperia Finisterre de La Coruña. La I.G.P. Corderex se sumará un año más al certamen de la mano del Patronato de Turismo, Artesanía y Cultura Tradicional de Cáceres con el fin de promocionar la gastronomía extremeña fuera de la provincia.

El Patronato de Turismo cacereño contará con un stand expositor desde donde se presentarán los mejores productos de calidad de la región extremeña, entre ellos el producto certificado de Cordero de Extremadura, Corderex. Asimismo, desde la Asociación de Cocineros y reporteros de Extremadura (ACOCYREX), dos restaurantes extremeños, Villa Xahariz e Il Cigno, participarán en la elaboración de varios platos elaborados con carne de cordero Corderex que se ofrecerán a todos los invitados al evento y entre los que se podrán degustar propuestas gastronómicas tales como el lomo de cordero relleno de mollejas y trufa al oporto o el lomo de cordero asado con boletus y crema de patata.