La caldereta de cordero de la I.G.P. Corderex organizada durante el pasado mes de octubre en la IV Edición de la Muestra Gastronómica de la provincia de Badajoz ‘Miajón’ ha logrado un Récord Guiness. El guiso que fue elaborado con más de 1.000 kilos de carne de cordero aportados por la I.G.P. Cordero de Extremadura, Corderex, y que disfrutaron más de 5.000 personas, ha obtenido el reconocimiento oficial de la organización como la mayor caldereta de cordero hasta ahora cocinada.

Raúl Muñiz, director técnico del Consejo Regulador de la I.G.P. Corderex ha indicado que "los esfuerzos tanto en organización y preparación, como económicos, han merecido la pena, ya que la repercusión adquirida y el éxito del evento han sido reconocidos por todos". “Este tipo de acciones tienen una gran repercusión a nivel regional y son bien percibidas por los medios nacionales e internaciones, con lo que la difusión que adquiere es de gran interés para Corderex. Es importante que este plato típico de la gastronomía extremeña sea reconocido fuera de nuestra comunidad, así como, por los grandes restauradores que tenemos aquí”, ha asegurado Muñiz.

Esta caldereta fue elaborada por el cocinero extremeño Antonio Granero junto con sus alumnos de la escuela de restauración de Villafranca de los Barros.