Juan Sánchez ha considerado fundamental que las entidades del sector gastronómico y turístico se apoyen y empujen en el mismo sentido.

Entre otras medidas, la APEHT reconocerá a la I.G.P. como marca de prestigio y le hará partícipe en los principales eventos de gastronomía que organice. A este respecto, el presidente de la I.G.P. Cordero Manchego ha destacado que para ellos era necesario, desde hace tiempo, trabajar conjuntamente con esta asociación para darse a conocer entre los hosteleros.

Además, han avanzado que durante este mes de febrero anunciarán proyectos conjuntos con la implicación de ganaderos y restauradores.