“Para el Consejo Regulador éste ha sido el mejor ejercicio de la historia en cuanto a resultados, tanto absolutos como relativos, y en todos los ámbitos. Si estos resultados los enmarcamos además dentro del panorama actual de descenso en el sacrificio y la producción de corderos en toda España, la valoración puede ser aún más positiva”, asegura Raúl Muñiz, director técnico del Consejo Regulador de la I.G.P. Corderex.

Durante 2009, esta indicación incrementó el número de canales de cordero certificadas amparadas bajo el sello de calidad Corderex en más del 51%. Gracias a este aumento tan significativo, Corderex pudo aumentar el número de corderos sacrificados en más del 56% con respecto a 2008, logrando alcanzar los 39.000 corderos frente a los 22.000 sacrificados el año anterior.

Si en 2007 el Consejo Regulador contaba con 277 explotaciones inscritas en el Registro de Explotaciones de Producción de la I.G.P. Corderex en la Dehesa Extremeña, y en 2008 con 349, en 2009 ha logrado contabilizar 498, lo que ha permitido recoger al cierre de este año un censo total de 418.363 de ovejas frente a las 307.950 registradas en 2008.

Con todo ello, Corderex ha finalizado el ejercicio doblando los 174.000 kilos de carne certificada durante 2008 para alcanzar los 350.000 en 2009, un balance muy significativo si se valora la crisis que actualmente sufre el mercado ovino en toda España.

El director técnico de la I.G.P. ha querido resaltar también que “hay que resaltar que estas ayudas son enormemente importantes para que nuestras carnes originarias de Extremadura y con una calidad reconocida sean protegidas frente a importaciones masivas de otras carnes de cordero, en nuestro caso, a menor precio pero también de características diferentes que influyen negativamente en el consumo”.