En la taberna Aranzabal se ofreció carne de conejo al ajillo y al ajillo con tomate, con una gran aceptación por parte del público. En cambio, en el restaurante Porto Rubaiyat la carne de conejo se sirvió acompañada de caracoles.

La carne de conejo es un producto que por ser bajo en sodio y tener un alto contenido en vitaminas del grupo B, tales como B3, B6 y B12, es buena para todos los grupos poblacionales, así como para situaciones especiales como dietas de adelgazamiento, deportistas, personas con hipercolesterolemia, etc. La carne de conejo ofrece gran versatilidad culinaria y se adapta perfectamente a todas las épocas del año.

Alrededor de 400 personas pudieron degustar tapas elaboradas con carne de conejo, entre otras, ofrecidas por estos restaurantes durante la Feria DEGUSTATAPAS, celebrada en Madrid estos días. Con el objetivo de dar a conocer las cualidades nutricionales y gastronómicas de la carne de conejo, se ha repartido entre los clientes de los restaurantes los trípticos informativos que contienen recetas elaboradas por Mario Sandoval, cocinero con 1 Estrella Michelin.