Con la vista puesta en las campañas de Semana Santa y Verano, esta empresa ha propuesto para los próximos meses una estrategia basada en la adquisición de mercancías que los fabricantes no pueden vender fácilmente en el canal minorista. Son productos en perfecto estado que la distribución moderna no admite por quedar menos del 60% de su vida útil por consumir.

Por este motivo, byeFood ha dirigido su comunicación a cerca de 3.800 responsables de compras de cadenas hoteleras, empresas de restauración colectiva, cadenas de restaurantes y colegios privados, invitando a adherirse al sistema de información de dos vías por el que los fabricantes comunican sus ofertas de excedentes a través del canal byeFood, el cual también canaliza las preferencias y necesidades de los hosteleros hacia los productores.

El director general de byeFood, Javier Arbex ha indicado que “la acogida ha sido extraordinaria. Aunque en este tipo de campañas rara vez se alcanzan altos niveles de respuesta. byeFood ha alcanzado más de 1000 inscripciones en el sistema de envío de ofertas por mail en la primera semana de su existencia, y cerca de un centenar de usuarios registrados en la plataforma www.byefood.com de exposición y compra-venta”.

Arbex ha declarado que “la hostelería se ha liberado de la falsa creencia de que los excedentes alimentarios suponen siempre una merma de la calidad”. En byeFood, el fabricante aporta con transparencia los motivos que justifican el descuento extra. “Tenemos numerosas ofertas con caducidad de 2011 y 2012 en las que el motivo del descuento extra es simplemente el exceso de stock”, afirma el director general.