El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (Teica), promovido por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía y con sede en la localidad serrana de Cortegana, ha impulsado la creación de una red de centros tecnológicos nacionales del sector, que se han unido en el desarrollo de un proyecto conjunto con otros socios europeos para conseguir la revalorización de los subproductos procedentes de los mataderos e industrias cárnica Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa.

El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (Teica), promovido por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía y con sede en la localidad serrana de Cortegana, ha impulsado la creación de una red de centros tecnológicos nacionales del sector, que se han unido en el desarrollo de un proyecto conjunto con otros socios europeos para conseguir la revalorización de los subproductos procedentes de los mataderos e industrias cárnicas con el fin de aprovecharlos para consumo humano (alimentaria, farmacéutico, industrial), así como la utilización de residuos como fuentes alternativas de energía.

El proyecto se ha presentado a una convocatoria europea del Programa Operativo del Objetivo de Cooperación Territorial del spacio Sudoeste Europeo 2007-2013 (Interreg-SUDOE) en el que además de los centros españoles participarán socios de Portugal y Francia. El proyecto se desarrollará hasta finales de 2012 y se centrará en la búsqueda de una solución que dé respuesta a los subproductos y residuos procedentes de los mataderos.

Teica está promoviendo junto con otros seis centros la creación de una red de centros tecnológicos cárnicos (RedCTC). El primer paso para conseguir este objetivo se ha dado el pasado día 12 de noviembre en una reunión celebrada en el Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja en una jornada de trabajo promovida por Teica y en la que también se dieron cita otros cinco centros, como son Asincar (Asturias), Ceteca (Galicia), CTIC (La Rioja), Itacyl (Castilla y León) y el IRTA (Cataluña).

En este encuentro se sentaron las bases para la constitución de la red CTC, un acuerdo que el día 28 de enero se ha visto refrendado con una segunda reunión de trabajo realizada en Madrid y en la que Teica ha presentado la participación conjunta de la red en la citada convocatoria europea.

El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico tiene como objetivos mejorar la competitividad del sector cárnico andaluz, atender las necesidades tecnológicas de las empresas de este sector, fomentar la cooperación entre ellas y facilitar la transferencia de la investigación.