El 12% de los encuestados afirmó haber cambiado sus hábitos de consumo de carne para lo cual sustituyeron las proteínas de origen cárnico por otras provenientes de otros alimentos. El nuevo grupo de consumidores, denominado como flexitarias y su población se suma al 5% que se declara vegetariano abiertamente.

La mayor de las razones para dejar el consumo de carne es la puesta en marcha de dietas para bajar de peso, pero aproximadamente la tercera parte pusieron como causa para la reducción del consumo factores tales como los aspectos medioambientales o diversos principios vegetarianos.

La mayoría de la gente que declaró haber reducido el consumo de carne por motivos medioambientales era joven mientras que la población que había reducido el consumo por motivos de dieta se situaba entre 35 y 44 años.