El subdirector general de Estructura de la Cadena Alimentaria, José Miguel Herrero, ha participado en Madrid en el “I Encuentro del Sector de Consumo y Distribución”, donde ha presentado las “Actuaciones del MARM en la Cadena Alimentaria”, resaltando la importancia de los estudios de la cadena de valor de los diferentes productos agroalimentarios en la transparencia del mercado, estudios que, promovidos por el MARM, son presentados a los agentes sectoriales, consumidores y administraciones públicas a través de jornadas divulgativas, talleres técnicos y presentaciones ejecutivas.

El subdirector general ha señalado que, ante la preocupación que existe en la sociedad y en el sector agroalimentario por los márgenes comerciales de los alimentos, el MARM trabaja para garantizar a los agricultores unos ingresos estables, mediante unos precios que cubran los costes de producción y una remuneración justa de su trabajo. De cara a los consumidores, Herrero ha dicho que el Ministerio impulsa una serie de actuaciones para mantener un adecuado nivel de precios y proporcionar información sobre la cadena de valor.

Para lograr este objetivo, el subdirector general ha subrayado que el MARM cuenta desde el año 2000 con el “Observatorio de Precios de los Alimentos”, para realizar un seguimiento sistemático de los precios de los alimentos. Por medio de estudios e informes, ha explicado, se analiza la estructura básica de los precios, se elaboran propuestas de actuación para las administraciones y recomendaciones a los agentes, y se fomenta el diálogo entre los representantes del sector, con la finalidad de dotar de transparencia y vertebración a la cadena.

Para conseguir la transparencia, Herrero ha indicado que el MARM viene desarrollando una serie de estudios de la cadena de valor de los diferentes productos agroalimentarios, que son presentados a los agentes sectoriales, consumidores y administraciones públicas a través de jornadas divulgativas, talleres técnicos y presentaciones ejecutivas.