Con motivo de la reapertura del Centro de San Antonio, cuya inauguración se llevará a cabo el próximo 20 de febrero a las 18.00 horas, diversos expertos en el sector cárnico ofrecerán distintas charlas informativas para presentar sus productos y explicar a clientes y distribuidores los procesos que siguen los productos hasta que llegan al consumidor final. Pedro Pablo Delgado Gallardo, técnico de la I.G.P Ternera de Extremadura, será uno de los ponentes que participe en las jornadas para presentar la calidad de la carne de vacuno extremeña cuyo sello ampara y protege esta Indicación Geográfica Protegida.

A través de Carnes March, empresa dedicada a la venta y elaboración de productos cárnicos, la I.G.P. Ternera de Extremadura lleva iniciando la comercialización del sello en el mercado balear desde finales del 2009. En palabras de Miguel Morillo-Velarde, director técnico de la I.G.P., “entrar en el mercado balear resulta de gran importancia ya que se trata de un mercado de gran demanda de producto diferenciado, es decir, de carnes de calidad, y que no es productor de vacuno de carne”.

Finalizadas las ponencias, se ofrecerá a todos los asistentes una degustación de productos maridados con caldos nacionales e internacionales, entre los que se podrá probar la carne de vacuno de la I.G.P. Ternera de Extremadura procedente de la Dehesa La Granja.