En el acto ha participado el conseller de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de la Generalitat de Catalunya, Joaquim Llena, junto al presidente de Alimentaria y de Fira de Barcelona, Josep Lluís Bonet, del director de Alimentaria, J. Antoni Valls, del presidente del Salón Restaurama de Alimentaria, Antoni Llorens, del cocinero del restaurante Drolma y portavoz de BCN Vanguardia, Fermí Puig, del divulgador gastronómico Enric Canut, y de los cocineros Carles Gaig, Jordi Cruz, Ramon y Josep María Freixa, Sergio y Javier Torres, Hideki Matsuhisa, Quique Dacosta, Oriol Castro, Joan Roca y Albert Raurich.

Durante su turno de intervención, el consejero Llena ha dicho que "el sector agroalimentario es el sector más importante de la economía catalana, y que tiene una trascendencia económica brutal". Llena ha añadido que "desde el ámbito público y privado, hay que mimar el sector agroalimentario y eso es lo que hace la feria Alimentaria. El éxito que ha tenido este ciertamente no es casualidad", según ha añadido el consejero, "ya que es una suma justa de ingredientes, de gente que sabe producir, de gente que sabe transformar, de gente que sabe innovar y de gente que mira el mundo como un mercado global".

El titular del departamento también ha tenido palabras de elogio por los cocineros presentes en el acto y grandes prescriptores de los productos catalanes. Según el consejero, "los cocineros son la piedra de toque del sector, y gracias a ellos se promocionan dos grandes actividades económicas del país: el turismo y el sector de la agroalimentación".

Durante la feria Alimentaria, está prevista la asistencia de entre 140.000 y 150.000 visitantes, y habrá unos 4.000 expositores. Las grandes apuestas de esta edición son la internacionalización del sector y la defensa de las marcas, como ha explicado Josep Lluís Bonet, presidente del comité organización de Alimentaria.