Hosteleros, periodistas especializados, distribuidores e importadores, representantes de asociaciones italianas y de empresas españolas presentes en el territorio, han podido conocer las principales características del jamón de Teruel, la zona de proveniencia, las modalidades de producción y los métodos para conocerlos y apreciarlos.

La presentación ha corrido a cargo de la presidenta del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, Pilar Martín, a la que ha seguido una conferencia impartida por el director técnico del Consejo Regulador, Fernando Guillén, y en la que también ha intervenido el responsable de Comunicación, Ricardo Torres. La sesión ha finalizado con una cata degustación ofrecida por el maestro cortador del Consejo Regulador, Miguel Ángel Abril.

Este evento forma parte del plan de promoción de la Cámara de Comercio Española en Italia y tiene como objetivo la promoción de empresas del sector enogastronómico interesadas en operaciones de desarrollo en Italia.

Este acto de promoción del Jamón de Teruel forma parte de una serie acciones llevadas a cabo por el Consejo Regulador para intentar abrir nuevos mercados en el exterior e ir aumentando el índice de exportación de las empresas jamoneras turolenses que se cifra de forma global en un 5%.