De este total, la producción de carne de cerdo abarca el 67,9% del total de carne producida en Alemania (5,3 millones de t). El segundo lugar lo ocupa la carne de aves con el 16,6% del total, seguido por la de ternera con el 15,2%.

En los mataderos alemanes se sacrificaron en 2009 cerca de 56 millones de animales, esto supone una cifra superior en 1,5 millones de animales. El 9,2% del total de estos animales fueron importados de otros países.