El director de Internacional de Covap, Abel Rodríguez, explicó a ep, que la cooperativa cordobesa, con sede en Pozoblanco, lleva años trabajando para entrar en el mercado brasileño. De hecho, cuentan desde 2007 "con la preceptiva homologación para el matadero, la sala de despiece, la industria cárnica y la industria del cerdo ibérico", a lo cual se suma que "las autoridades sanitarias brasileñas deben autorizar individualmente cada producto, mediante unas fichas técnicas, en portugués, que han de ser visadas por Sanidad y Consumo" en Córdoba.

Estos trámites que se llevan realizando desde hace tres años, "son barreras de protección para su mercado", ya que Brasil es un gran productor de carne de ternera, "pero parece que, por fin, se está acabando este proceso", de forma que, "en el segundo trimestre" de este año Covap ha previsto exportar al país sudamericano, "en un principio, cinco o seis productos, entre ellos el jamón ibérico".

Para su entrada en Brasil, tiene cerrado un acuerdo con un importador local, a través del cual harán los primeros envíos.