Este encuentro reunió a más de 300 representantes de 15 lonjas españolas de vacuno y de las asociaciones más representativas de los sectores cárnico y ganadero. Algunos de los objetivos marcados por los organizadores a la hora de programar este encuentro han sido ayudar a rentabilizar la actividad ganadera mediante el análisis del sector y de sus oportunidades, así como conocer las características de la producción y comercialización del bovino en otras áreas de la Unión Europea y del resto del mundo.

Según datos proporcionados por el Gobierno de Aragón, dentro de las producciones ganaderas en España, el vacuno es el segundo sector en importancia económica detrás del porcino, representando en 2008 el 16% de la producción final ganadera. En Aragón, con un peso similar al nacional (aporta el 16% de la producción final ganadera y un 10% de la agraria), el bovino se sitúa como el segundo sector más relevante en la ganadería y el tercero dentro de las producciones agrarias (sólo por delante están el porcino y cereal). En este contexto, existen cerca de 2.800 ganaderos dedicados al bovino de cebo y con respecto a España es la segunda comunidad autónoma en producción.

Las previsiones del sector vacuno dentro de la Unión Europea, según los datos aportados por Vicente Jimeno Vinatea, profesor titular de la Universidad Politécnica de Madrid, teniendo en cuenta la constante reducción de la cabaña ganadera desde hace años (que ya hizo en el año 2003 que Europa dejara de ser autosuficiente), las importaciones de la UE en 2018 ascenderán de 600.00 t de carne de vacuno.

Para el año actual, Jimeno vaticinó que, a la vista de cifras de importaciones de reses del año pasado, es posible que se recupere la producción perdida en 2009 (-12,9% respecto a 2008). Los principales productores son Cataluña (21%), Aragón (15%), Extremadura (15%), Castilla León (12%) y Galicia (12%).

Por su parte, Carlos Escribano, director general de Agricultura y Ganadería del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino, pronunció una ponencia, titulada “la PAC después de la PAC. Horizonte 2020”. En su intervención apostó, de cara al futuro, por una orientación del sector al mercado, con ayudas comunitarias condicionadas a tres puntos: el primero, el compromiso medioambiental, social y de ayuda al desarrollo; el segundo, la liberalización de mercados en el marco de la OMC; y el tercero, el compromiso de abastecimiento de alimentos al conjunto de la población.

Como final de las jornadas técnicas, Joaquín Salvo, presidente de la Asociación Nacional de Lonjas, dirigió la celebración de la I Lonja Nacional del Vacuno, con participación de compradores y vendedores de 15 lonjas españolas, que acordaron mantener los precios.