La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha subrayado también que en la actualidad España cuenta con 315 productos españoles con Denominación de Origen, Indicación Geográfica Protegida o Especialidad Tradicional Garantizada y ha recordado que nuestro país se sitúa a la cabeza de la Europa comunitaria en cuanto a la superficie dedicada al cultivo de agricultura biológica.

Por otra parte, Elena Espinosa ha subrayado la importancia de la gastronomía para el sector turístico español, ya que millones de turistas visitan España atraídos por nuestra cocina y ha incidido en el aumento del consumo de productos españoles en sus países de origen, que se incrementa, ha apuntado la Ministra, en más de un 40% tras haberlos probado durante su estancia en España.

En la misma línea, la ministra ha remarcado el éxito de los restaurantes españoles en el exterior que sirven como grandes embajadores de los productos nacionales en el extranjero y ha reiterado la necesidad de que los operadores de la cadena avancen en una adecuada comercialización y logística para que las materias primas lleguen a los restaurantes en las mejores condiciones.

Espinosa ha insistido también en la necesidad de presentar, informar y promocionar adecuadamente los "Alimentos de España" tanto por parte de las administraciones como del sector, con actuaciones como el Plan China o el Plan India, o mediante convenios para llevar la gastronomía española a ferias específicas del gourmet por todo el mundo.