Las previsiones para este año, con una superficie neta de exposición de 24.000 m², señalan la presencia de más de 1.300 expositores y alrededor de 80.000 visitantes profesionales.

El Salón del Club de Gourmets además de cultivar los sentidos, brinda a las empresas expositoras la oportunidad de organizar encuentros individuales bilaterales, fomentando contactos productivos entre profesionales, identificación de proveedores, distribuidores, socios comerciales, etc. Tras una exhaustiva selección, la organización ha invitado a un grupo de profesionales procedentes de África, América, Asia, Europa y Oceanía con un potencial de compra global superior a 500 millones de euros.

Otra novedad destacada de esta edición es la posibilidad de efectuar gestiones on-line como agenda de contactos para visitantes del Salón; inserción del catálogo y nuevos productos; petición y gestión de agenda para el Punto de Encuentro de Negocios; invitaciones electrónicas (petición e impresión directa) y pases de expositor.

Durante la celebración de este evento tienen lugar diferentes actividades que facilitan tanto a expositores como a visitantes, conocer las novedades nacionales e internacionales en materia gastronómico-enológica como el XVII Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura; III Concurso de Abridores de Ostras-Écailleurs; II Campeonato de España de Jefes de Sala-Maîtres/Gourmets/Jóvenes Restauradores; Entrega de Premios Guía Gourmetour 2010/11 y Guía de Vinos Gourmets 2010 y la presentación del I Salon du Chocolat Gourmets Madrid.

Por último, diferentes catas, demostraciones culinarias, exhibiciones de coctelería, presentaciones de productos y conferencias, completan el amplio programa de actividades paralelas del XXIV Salón de Gourmets.