Ternera de Extremadura enseña a los jóvenes extremeños cómo valorar la carne de vacuno
A propuesta de la I.G.P. Ternera de Extremadura, los futuros consumidores extremeños han participado en la primera valoración sensorial de la carne de vacuno. Los alumnos han tenido que valorar dos carnes de ternera con diferente grado de maduración, un dato a tener en cuenta a la hora de apreciar una buena carne de vacuno.
La jornada, dirigida por Carmen García, profesora titular del Área de Tecnología de los Alimentos en la Facultad de Veterinaria, tuvo como objetivo difundir los productos acogidos a D.O.P. e I.G.P. de la región entre los jóvenes extremeños.
Por otra parte, la I.G.P. Ternera de Extremadura se suma el 9 de abril a la cita gastronómica que cada año reúne en la Plaza Mayor de Cáceres los mejores y más variados productos de la comunidad extremeña. La I.G.P. estará presente en la Feria Extregusta 2010, un encuentro que este año celebra su V edición del 9 al 11 de abril con 33 empresas participantes y una oferta de 132 tapas diferentes para degustar, todas ellas elaboradas con productos de la región.
Compartir esta noticia en: LinkedIn Twitter Facebook |