La marca de calidad Lechazos Montañas de Liébana está gestionada por la SAT Liébana-Peñarrubia y reúne a 24 productores y 10 restaurantes de la comarca. Entre los objetivos de esta iniciativa se encuentran el de ofrecer al productor una vía de comercialización directa a los restaurantes a unos precios fijos que suponen una mejora superior al 50% respecto a su comercialización anterior mediante intermediarios, sin que esto suponga un mayor precio para los restaurantes.

Igualmente se pretende ofertar al visitante un producto natural de alta calidad procedente de rebaños locales que pastan en terrenos comunales y que de esta forma aseguran un beneficio ambiental que queda reconocido por el contra etiquetado de la marca y su promoción conjunta con un sello de reconocimiento de beneficio ambiental de la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos.

Con este sello se quiere potenciar el mensaje de que la ganadería extensiva de montaña es "clave" para la conservación de la biodiversidad en España, beneficio que, según la Fundación, va más allá de su papel fundamental para especies carroñeras como el quebrantahuesos y que se extiende al mantenimiento de los pastos de montaña, el transporte de semillas y numerosas interrelaciones con flores, insectos y mamíferos de montaña con los que lleva conviviendo durante siglos.

Los productos de la marca Lechazos Montañas de Liébana empezaron a comercializarse durante la pasada Semana Santa, momento en el que se inició una campaña de promoción hacia los visitantes de la comarca y que continuará en las próximas semanas para dar a conocer el producto en el resto de Cantabria y en mercados turísticos de importancia para la comarca como el vasco, donde la marca y el sello de reconocimiento ambiental estarán presentes con un stand propio del 6 al 9 de mayo en la feria Expoconsumo de Bilbao.