De este modo, Covap se convierte en el segundo matadero autorizado para las exportaciones a EE.UU., sumándose al matadero Embutidos Fermín, que fue el primero autorizado para la exportación a dicho país.

La habilitación ha sido concedida por el Departamento de Agricultura de los EE.UU a las autoridades españolas del MARM y del Ministerio de Sanidad y Política Social.

España exporta a los EE.UU. productos curados del cerdo desde el año 1998, y hasta 2005 no existía ningún matadero español autorizado por el Departamento de Agricultura de los EE.UU, por lo que los productos a exportar se elaboraban con carnes de otros países comunitarios que contaban con mataderos autorizados.

Actualmente, existen doce establecimientos cárnicos en España que están autorizados para la exportación de carne y productos cárnicos de porcino a los EE.UU., de los cuales dos son mataderos.