El proyecto Traceback avanza en un nuevo sistema de trazabilidad integrado para controlar la cadena alimentaria
Se trata de un innovador sistema de trazabilidad integrado y global para toda Europa que incorpora nuevos dispositivos electrónicos como sensores y sistemas de información que aplican técnicas de inteligencia artificial para la monitorización, captura y almacenamiento de información de forma automática y objetiva en toda la cadena alimentaria.
Se diferencia por ser un sistema integrado, de fácil manejo automático y de muy bajo coste que permite contar con información a lo largo de todo el proceso de la cadena alimentaria para controlar parámetros de calidad y seguridad alimentaria, tales como defecto o grado de madurez temperatura, detección de patógenos, etc. De esta forma puede detectarse cualquier alerta alimentaria de manera inmediata y minimizar los riesgos y peligros alimentarios.
El proyecto Traceback comenzó en enero de 2007 y está previsto que finalice en diciembre 2010 y ha contado con la participación de 28 socios en toda Europa, entre ellos, empresas, instituciones y centros de investigación.
Esta reunión tiene como objetivo identificar los principales resultados del proyecto y abordar el modo de trasladar esta tecnología a toda la industria agroalimentaria como solución real, sencilla y económica para la mejora de la competitividad de las empresas y aumento de la seguridad alimentaria en los consumidores Durante la sesión se identificarán los beneficios de los resultados obtenidos y se definirá el perfil de las empresas que podrían estar interesadas en acoger esta tecnología.
ainia se ha encargado de diseñar la metodología global de investigación a aplicar, realizar el diagnóstico de empresas pertenecientes a diferentes ámbitos geográficos y posiciones dentro de la cadena de valor agroalimentaria, diseñar un modelo de trazabilidad de referencia y participar en los ensayos de pilotaje finales con el fin de llevar a cabo la validación del sistema. Además, también colaborará en las labores de difusión y promoción del proyecto, dando a conocer en toda Europa los resultados periódicos que se vayan obteniendo.
Compartir esta noticia en: LinkedIn Twitter Facebook |