La representación empresarial española presente en esta edición de la muestra, y procedente de diversos puntos de España, expuso una gran variedad de productos típicos de nuestro país, tales como aceitunas y encurtidos, quesos y productos lácteos, conservas de pescado y vegetales, galletas, dulces o zumos. Además, cada una de las empresas asistentes tuvo ocasión de mejorar su posición en el mercado galo, entablando nuevas relaciones comerciales con la cadena de supermercados Intermarché, como ha hecho el Grupo Consorcio, especializado en conservas de pescado; o mejorando las ya existentes, como es el caso de Galletas Gullón y Phoskitos. Intermarché es una red de puntos de venta que, por su cifra de negocio, constituye el segundo grupo independiente del mundo, tercer distribuidor francés y décimo en Europa.

La mejora del conocimiento y de la imagen de los productos españoles en el extranjero, junto al auge que está teniendo en la actualidad la gastronomía española, son aspectos por los que FIAB apuesta y, al mismo tiempo, contribuye con cada una de sus acciones. Esos mismos factores son los que han favorecido, en gran medida, que por primera vez en la historia la industria de alimentación y bebidas consiga una balanza comercial positiva.

Según los datos del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), el año 2009 cerró con un superávit en el saldo comercial de 266 millones de euros, alcanzando el valor de las exportaciones los 15.052 millones de euros y situando la tasa de cobertura en 102.