Recientemente la firma ha puesto en marcha un sistema de trazabilidad, implantado por Marel Food System, que abarca desde la entrada de las canales de los animales hasta la salida de los productos envasados.

El trabajo de despiece se realiza con la más moderna tecnología dentro de una línea de trabajo moderna que se ha equipado con un registro automático de las operaciones que realiza cada trabajador.

La empresa también ha puesto en marcha un proyecto mediante el cual la información de la trazabilidad de los productos puede ser consultada a través de Internet por un sistema que utiliza una web a través de la cual los consumidores finales pueden obtener información sobre la pieza de carne que han adquirido.