Kiko Muñoz ganó el concurso de cortadores de jamón que Dehesa de Extremadura organizó en el Gourmet

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14/04/2010
Kiko Muñoz ganó el concurso de cortadores de jamón que Dehesa de Extremadura organizó en el Gourmet

El menorquín Kiko Muñoz ha sido el ganador del concurso de cortadores de jamón que la D.O.P. Dehesa de Extremadura organiza en cada edición del Salón Internacional del Club de Gourmets. Muñoz ganó entre los seis finalistas seleccionados por el consejo regulador de la D.O.P. que estuvieron cortando jamón ibérico durante cerca de dos horas.

A la hora de decidir el ganador, el jurado tuvo en cuenta el estilo del cortador, el grosor y tamaño de las lonchas, la presentación de las raciones, el rendimiento de la pieza, el lasqueado del producto para el tapeo, la capacidad de calcular una ración de cien gramos y la rapidez y limpieza del trabajo.

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