En IFFA 2010, el pabellón 4.1. estará dedicado el sector de ingredientes y aditivos, de gran relevancia para los profesionales de la industria cárnica. Aquí estarán representados reputados productores que operan en el campo de los condimemntos, aromas, sabores e ingredientes funcionales. Estas compañías no son solamente proveedoras de productos, sino tambíen de información y conocimiento.

Además del aspecto de seguridad de los alimentos, los ingredientes y aditivos ofrecen información relevante acerca de las tendencias entre los consumidores ya que van cambiando los gustos y las percepciones y la industria debe adaptarse con rapidez a las nuevas necesidades.