En la primera jornada se tratará el tema “Los mercados de la carne en el mundo. Un análisis de las regiones de superávit y déficit en época de crisis económica”. En ella, expertos del sector procedentes de distintos puntos del mundo (Unión Europea, Rusia, Norteamértica, Sudámerica, Asia y Australia) analizarán la evolución de la producción, el procesado y el comercio de carne y ofrecerán su punto de vista acerca del futuro desarrollo comercial.

En la segunda jornada, el programa incluye disertaciones sobre nuevas utilizaciones de productos y procesos de fabricación de los productos cárnicos y embutidos, así como las condiciones legales en el marco europeo.

La Meat Vision Conference tendrá lugar en el salón Symmetrie, en el pabellón 8.1.

Puede consultar el programa completo aquí.