Martes, 30 de abril de 2024
Competiciones de la Asociación Alemana de Carniceros
Las competiciones de calidad organizadas por la Asociación Alemana de Carniceros (Deutscher Fleischer – Verband – DFV – ), de gran tradición en IFFA, dan una perspectiva de las tendencias existentes en la carnicería y charcutería.
Por prirmera vez, y en colaboración con la asociación de jóvenes carniceros, la DFV organiza la “Competición internacional de cocina ante los huéspedes”. De sobra es sabido que las carnicerías recurren en la actualidad a procedimientos nuevos de comercialización con el objetivo de lograr que exista un conocimiento de la manera de trabajar de los carniceros.
También tendrá lugar la “Competición europea de platos, tapas y servicio de gastronomía” que tiene en cuenta la tendencia hacia los platos preparados en la gastronomía actual.
Para los interesados, pueden inscribirse en estas competiciones aquí.
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