El FAPRI, que está formado por varios departamentos de la Universidad de Iowa y la de Missouri-Columbia, ha hecho publico su informe de previsiones sobre la evolución del sector cárnico durante la próxima década.

Los estímulos fiscales y las ayudas estatales, en su opinión, serán fundamentales para la recuperación económica y, por tanto, para el crecimiento en la demanda de alimentos. El incremento permitiría llegar a un consumo medio de carne y productos cárnicos de 54,5 kg/persona/año de cara a 2019.

En cuanto al comercio mundial de carne, el FAPRI prevé que haya problemas políticos y de tipo sanitario que hagan que sea bastante volátil. Sin embargo, se prevé que las exportaciones alcancen los 20,47 millones de t por el crecimiento de la demanda de carne en torno al 17% hacia el 2019 respecto a los datos actuales. La mayor demanda obligará a que crezca la producción también: el FAPRI prevé que en 2019 se lleguen a producir en torno a 253,68 millones de t en 2019.

En cuanto a la evolución de los precios, el FAPRI estima que sigan creciendo. Por ejemplo, en el caso del vacuno, tras una caída media del 8% en 2009, se estima que en 2014 el precio medio pueda estar en torno a 1.765 $/t.

Pueden encontrar el informe completo dentro de nuestra sección de Documentos.