El objetivo de la Cámara, que se ocupará de la gestión y coordinación técnica de Meating, es fundar la primera feria monográfica dedicada al sector de la industria cárnica en España y recoger y exponer la oferta de productos cárnicos que se elaboran en la Región.

Según los datos de este organismo, en toda la Región hay 126 empresas censadas dedicadas al sacrificio de animales y troceado de la carne, y más de 4.000 firmas empresariales del territorio autonómico componen el público objetivo de la muestra. Dar a conocer las carnes y embutidos de la Región a profesionales de la distribución alimentaria, la restauración, la hostelería y las cadenas de gastronomía españolas y extranjeras son algunos de los objetivos de la muestra, han indicado fuentes de la Cámara.

Conferencias sobre innovación y tecnología en los procesos de producción, sobre certificaciones de calidad y sobre internacionalización completarán las actividades de la feria, que también incluirá degustaciones gastronómicas.

La Cámara de Comercio ha justificado el proyecto de la feria en que las relaciones comerciales que surjan de Meating permitirá a algunas de las empresas participantes paliar los efectos de la crisis económica y mantener sus niveles de venta y puestos de trabajo.