En el marco de los concursos que se llevarán a cabo en IFFA 2010, tendrá lugar la Competición Internacional de Salchichas de Calidad, un evento que tiene como objetivo dar un homenaje a la producción artesanal de este tipo de productos de gran relevancia en Alemania. Así, durante esta competición, los asistentes a la feria podrán ver la alta calidad de estos productos a lo largo de todo el proceso de producción.

Se presentarán salchichas tanto crudas como cocinadas o hervidas. Los productos que formen parte del concurso serán juzgados de acuerdo con los siguientes criterios:

• Preparación y características.
• Apariencia.
• Color y composición.
• Consistencia.
• Olor y sabor.

Expertos individuales evaluarán estos productos a partir del test de cinco puntos de la Sociedad Agrícola Alemana (DLG).

Día: lunes, 10 de mayo
Hora: 10 h.