En la primera jornada, que se celebrará el próximo 10 de mayo, se debatirá acerca de la producción cárnica en los países emergentes y en qué especies serán las que más crezcan. Según las previsiones, para 2018 la carne de pollo habrá superado a la de cerdo. Autoridades de Europa, Rusia, Asia, Australia, Norteamérica y Sudamérica debatirán sobre las ventajas y desventajas de diferentes zonas, costes de producción, competitividad, seguridad alimentaria y bienestar animal.

En la segunda jornada, organizada por DIL, los ponentes tratarán de dar respuesta a la necesidad de la industria de mejorar la eficiencia y potenciar la competitividad. En este contexto, se presentarán las últimas investigaciones referentes a producción de carne y productos cárnicos en materia de exportación y tendencias de mercado.