Los mataderos prevén una ligera subida de los sacrificios si se mantienen los precios de los piensos
El secretario general de Aprosa, Manuel González, ha explicado que aproximadamente desde hace un año la soja, el maíz y el resto de cereales que se utilizan para alimentación animal tienen un precio "razonable" y, por ello, a los ganaderos no les supone un problema seguir engordando animales hasta que alcancen el peso necesario de sacrificio.
Respecto a los diferentes tipos de carnes y cómo les afecta la situación de crisis económica, González ha destacado que la de cerdo sigue siendo barata, respecto a la de vacuno y de cordero, y únicamente puede entrar en competencia con la de pollo.
Por su parte, para el sector del vacuno prevé que en 2010 se mantenga reducido el sacrificio y el consumo de esta carne, debido a la situación actual de escasa demanda.
En 2009, según los datos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), el número total de animales sacrificados en mataderos descendió un 3,94% respecto a 2008, hasta situarse en 772,2 millones, con bajadas en todos los subsectores ganaderos.
Esta tendencia se ha mantenido a principios de 2010, ya que los últimos datos del Ministerio recogen que, en enero, el número de animales sacrificados en matadero cayó un 2,8% respecto al mismo mes de 2009, hasta los 60,5 millones, con descensos en todas las cabañas ganaderas, excepto en el caprino.
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