El evento comienzó con la celebración de unas jornadas técnicas dirigidas especialmente a los profesionales del sector y en las que se trataron temas relacionados con la aplicación de las nuevas tecnologías al funcionamiento de esta empresas a través de la plataforma extremaduratrabaja.es/.

A las 20,00 horas tuvo lugar la inauguración oficial de esta muestra presidida por el consejero de Agricultura de la Junta de Extremadura, Juan Maria Vázquez, y la alcaldesa de la ciudad, Francisca Rosa, además de otras autoridades.

En esta muestra, además de los profesionales del sector, estarán presentes también las organizaciones agrarias ASAJA, UPA y la Asociación de Criadores del Cerdo Ibérico de la Comarca de Jerez, así como otras empresas auxiliares del sector del ibérico.