Esa menor oferta se ha traducido en la mesa de vacuno, según han indicado fuentes de la Diputación de Salamanca, en un descenso de 0,03 euros por kilo canal en el vacuno menor de 12 meses, en los añojos, en los erales y en los novillos.

En cereales, se han contabilizado caídas de 1 euro por tonelada para el trigo y de 2 para la cebada, mientras que el maíz ha subido en esa misma cuantía.

En ovino, se han alterado al alza los precios de los lechazos que lo han hecho entre los 0,25 y 0,20 euros por kilo vivo en función del peso.

En porcino blanco han subido un 0,03 euros por kilo vivo los cochinos grandes, si bien los lechones han bajado 1 euro por unidad y en el ibérico no ha habido cambios respecto a la semana anterior.

En la mesa de despiece de ibérico han descendido 0,01 euros por kilo el jamón ibérico en sangre de cebo y el lomo de cebo, y 0,02 euros por kilo los magros extras y la panceta. Por último, el tocino de lomo y las costillas han cotizado 0,05 y 0,10 euros por kilo menos respecto al lunes pasado.