Se prevé la participación de más de 400 operadores en esta sesión que servirá para que, seguidamente, la Comisión de Precios decida las cotizaciones semanales de productos básicos como los cereales o los frutos secos.

La principal función de la Lonja de Cereales de Barcelona es la de promocionar el comercio de cereales y productos afines. Cuenta con más de 400 miembros adheridos entre comerciantes, industriales y agentes comerciales que se dedican al comercio de cereales, legumbres, piensos, harinas o frutos secos.

Los participantes que acuden a la Lonja de Cereales de Barcelona proceden de Cataluña, Valencia, Aragón, Madrid, Islas Baleares y el sur de Francia, lo que la convierte en la primera de España y en una de las primeras de Europa por volumen de transacciones.

Después de la sesión de la Lonja, se reúne la Comisión de Precios que determina la media ponderada de las cotizaciones de todos los productos y con la que se confecciona la hoja de precios de la semana.

Las sesiones de la Lonja de Cereales se llevan a cabo desde el siglo XIV en la Casa Llotja de Mar de Barcelona, por lo que su celebración en el marco de Expoaviga Forum 2010 es un hecho excepcional y muy relevante.