Además la ODECA asume el compromiso de efectuar visitas periódicas de control a cada uno de los operadores acogidos a denominaciones de calidad; participar, con un mínimo de 100 horas al año, en la impartición de actividades formativas; garantizar una reunión trimestral de los Comités de Calificación en las denominaciones con más de 100 miembros; o garantizar la reunión, dos veces al año, de los Consejos Reguladores, entre otras acciones, según consta en la Carta de Servicios.