En la jornada, Yolanda Quintana, responsable de Información y Alimentación de la Confederación Española de Organizaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU), organización que agrupa a 400.000 asociados, ha hecho un repaso de las deficiencias e irregularidades en el etiquetado de los alimentos y su impacto en los derechos de los consumidores. Así, ha señalado la importancia de un buen etiquetado por su incidencia en el derecho a la salud y el derecho a la información, así como en los intereses económicos asociados, informa el CNTA en un comunicado.

Para Quintana, el etiquetado actual no garantiza que el consumidor tome las mejores elecciones, ya que, por un lado, la formación del consumidor no es suficiente y, por otro, el nuevo Reglamento de Etiquetado, aprobado el 16 de junio en el Parlamento Europeo, debería mejorar el contenido y presentación de la información que se ofrece al consumidor.

Por ejemplo, ha subrayado, se deberían especificar cuestiones sobre dónde colocar la información, en el frontal del envase o en otro lugar; si se debe poner en la etiqueta "sal" o Na, el símbolo químico del sodio; el tamaño de la letra; los valores nutricionales; o el origen del producto.

En estas jornadas, se han tratado aspectos fundamentales relacionados con la seguridad alimentaria como la gestión de alérgenos e intolerancias alimentarias, y las deficiencias, problemáticas y normativa del etiquetado.