Durante la reunión, se ha abordado la situación y evolución del sector en los últimos años, y se han valorado algunas de las actuaciones que se consideran necesarias para lograr su sostenibilidad a medio y largo plazo.

También se ha estudiado la aplicación y contenido de la norma del ibérico y se han analizado aspectos como la posible mejora en la aplicación de los controles establecidos en la misma, los requisitos de raza y alimentación, la simplificación de las denominaciones de venta y la mejora de la transmisión de información al consumidor de forma que le resulte fácil de comprender y que le permita diferenciar entre los distintos productos ibéricos.

Todos estos temas se han abordado con el objetivo de conseguir el mejor conocimiento posible de la situación del sector, en dos de las principales zonas productoras de cerdo ibérico de España.

Por último, durante la reunión se ha informado de que próximamente se van a celebrar reuniones con todas las CC.AA., así como con las entidades representativas del sector, con el objetivo de coordinar todos los aspectos necesarios de cara a conseguir el mejor funcionamiento posible de un sector de gran importancia económica, social y medioambiental.