En Perú, el consumo anual per cápita de pollo ha variado de 20 a 32 kilos entre 2000 y 2009, lo que representa un incremento de 52%. En los últimos años, los productos avícolas han liderado el crecimiento del consumo de alimentos y el pollo ahora representa el 51% de las preferencias.

Entre 1998 y 2009 el sector avícola alcanzó un crecimiento de 104%; mientras que el cerdo lo hizoen un 62%, respectivamente; y la carne de vacuno, un 35%.

Para el nuevo año base del Indice de Precios al Consumidor (IPC), la carne de pollo representa el 3% del gasto total de la cesta familiar.

Las exportaciones de pollo preparado en sus diferentes presentaciones registraron un crecimiento promedio de 34,2% en el período 2000-2009. En 2009 las exportaciones tuvieron como destino a Colombia (65%) y Ecuador (35%).

Por último, los volúmenes importados de carne de pollo representan el 0,9% del total de abastecimiento de esta especie, lo que demuestra que el consumidor peruano manifiesta una clara preferencia por el pollo fresco.