En esta ocasión también colaboran en la organización de la jornada las asociaciones Porcat, Asoprovac, Anafric y Fecic, además de la Federació de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters.

La jornada, que es gratuita y no requiere inscripción previa, tendrá lugar en Vic, en la Sala Coll i Bardolet del Edifici El Sucre, el próximo 15 de julio, Se hablará sobre los patrones de consumo, como evolucionan las tendencias del consumidor, de qué manera dan respuesta las cadenas de distribución a través de sus proveedores y como se plantea la innovación que permite avanzar en este ámbito.

También se expondrán las nuevas tecnologías al servicio de la innovación en el sector cárnico, sobre todo las referentes al tratamiento y procesado de la carne, con el fin último que estas tecnologías sean de utilidad y estén al alcance de las empresas.

Para conocer algunos referentes de éxito empresarial se presentarán dos casos concretos: un elaborador de producto transformado (Mas Parés) y uno de producto fresco (Arcadie). Estos contarán sus experiencias en innovación y cómo han conseguido hacerse un lugar en el sector.

Con el objetivo de tratar el tema financiero, se hablará sobre las oportunidades de financiación empresarial que se promueven desde la Generalitat de Cataluña y que pretenden garantizar el crecimiento y sostenibilidad de las empresas y favorecer su innovación, para facilitar la adaptación de las empresas a las circunstancias de cada momento.

Las personas interesadas pueden contactar con Marta Davi en el siguiente email: marta.davi@gencat.cat.