El alcalde de Sabiñánigo (Huesca) ha anunciado la puesta en marcha de diversas acciones con las que pretende la dinamización de las instalaciones del matadero municipal, informa diario del Alto Aragón. Jesús Lasierra afirma que se ha reunido con representantes de la I.G.P. Ternasco de Aragón con el fin de que animales acogidos por esta I.G.P. puedan ser sacrificados en Sabiñánigo para que sean posteriormente distribuidos por carnicerías de la zona. Lasierra estima que con esta medida no sólo se beneficiarían los ganaderos del Alto Gállego sino tamibén a los de otras comarcas como la Jacetania. Además recordó la existencia de un centro de selección y tipificación de Ternasco de Aragón en Cilia de Jaca.

Además, desde el matadero están barajando la posibilidad de comprar un aparato para la aspiración de la médula, que se utiliza en el ganado ovino mayor evitando tener que llevar las canales a una sala de despiece y facilitando la comercialización directa desde el matadero.

Por otro lado, desde el consistorio se mantienen conversaciones con el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica para que en el matadero de Sabiñánigo pueda sacrificarse el ganado ecológico que desde hace tiempo se viene produciendo en la zona.