El crecimiento y abastecimiento en estos nuevos mercados se realizará de la mano de la planta que Jamones Nicolau tiene en Chile, Compañía Andina de Jamón Serrano, fundada en el año 2003 con el fin de entrar en los mercados asiáticos y americanos.

La firma ha llevado a cambio de imagen de una de sus principales marcas, Don Enrique, y también ha obtenido las certificaciones necesarias para llevar sus productos a mercados como el japonés o el canadiense.

En la actualidad, los productos de Jamones Nicolau son comercializados en Japón a través de una cadena de productos gourmet. La empresa prevé obtener el visto bueno para poder exportar los jamones que produce en su planta chilena hacia el mercadode EE.UU. y conseguir así incrementar su facturación en cerca de un 30%.