Durante el mes de agosto se han finalizado las obras de remodelación del laboratorio de análisis sensorial del centro, con lo cual se ha adaptado la sala de catas a las exigencias de la norma UNE 87-004-79, dotándola de tres nuevas cabinas, que sumándose a las existentes anteriormente permiten disponer de diez cabinas, y de los sistemas de iluminación adecuados, requisitos indispensable para obtener la acreditación de ENAC a la que aspira TEICA.

Por otro lado se ha habilitado una zona como sala de catas abierta, que podrá ser empleada para estudios de consumidores y como aula de formación para el adiestramiento del panel de catadores entrenados del centro.

El proceso de selección de los integrantes del panel de catadores comenzó el pasado mes de julio y finalizará en septiembre, con lo que los entrenamientos se iniciaran en octubre.