Esta iniciativa cuenta con la colaboración del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed), entidad adscrita a la Consejería de Agricultura y Pesca, que becará el 50% del precio de la matrícula, según ha indicado la Consejería de Agricultura y Pesca.

Bajo la modalidad virtual, el máster impulsará la investigación sobre las bondades de los productos andaluces, con un programa que se adentrará de lleno en los valores saludables, ecológicos y culturales, sin perder de vista el esencial papel de la innovación, ligada a la Dieta Mediterránea. El reto es, en paralelo, la plena integración entre universidad y mundo empresarial, con la inserción laboral y la transferencia de conocimiento como metas últimas. De ahí, su vocación eminentemente práctica. Así, este posgrado acercará a profesionales de campos tan diversos como la ciencia y la tecnología de los alimentos, la dietética y la nutrición, la medicina, la farmacia, la veterinaria o, incluso, la biología, la química y la ingeniería agrónoma, a la realidad de la industria agroalimentaria actual y su vinculación con las nuevas tecnologías, la investigación, la gastronomía y la salud. Una base que culminará con la realización de prácticas en empresas agroalimentarias y el desarrollo de proyectos de investigación en campos como el de los cereales, las frutas y hortalizas, el pescado, el aceite de oliva, el vino, la carne o los lácteos. Un colofón que tiene al Ieamed como promotor directo.

El equipo docente, dirigido por la catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada Herminia López García de la Serrana, está formado por expertos de entidades como Innofood I+D+i, Abelló Linde, Española de I+D, Bodegas Quitapenas, Citoliva, Lándaluz, la Asociación Malagueña de Enología, la Asociación del Chivo Lechal Malagueño, el Parque Tecnoalimentario Costa del Sol-Axarquía, que se suman a investigadores del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos José Matáix y de las universidades de Granada y Córdoba.