Antonio Jesús Torralbo Buenestado, ganadero de amplia experiencia, ha ejercido durante los últimos cuatro años como miembro del Consejo de la Denominación de Origen en representación de la Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de Los Pedroches (COVAP), de la cual es miembro del consejo rector.

Asimismo, Félix Rios Montero, será el nuevo vicepresidente de la D.O.P., en representación de Agropecuaria Ríos Montero.

Recientemente, el Jamón de Los Pedroches ha recibido el reconocimiento europeo para la D.O.P., lo que la convierte en la primera D.O.P. de Jamón Ibérico de ámbito exclusivamente andaluz. En este sentido la ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, ha destacado que se trata de un reconocimiento del que se tiene que sentir orgulloso todo un territorio, y que afecta positivamente a uno de los sectores económicos clave del mismo, el sector del cerdo ibérico.

El ámbito de actuación de la D.O.P. Los Pedroches está constituido por las dehesas arboladas de encinas, alcornoques y quejigos de los términos municipales del Norte de la Provincia de Córdoba. En total, la protección de los productos derivados del porcino Ibérico abarca unas 400.000 hectáreas de esta zona de la dehesa andaluza.