Sábado, 4 de mayo de 2024
El TEICA desarrollará un proyecto sobre el cerdo pelón mexicano
El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (Teica) ha firmado un acuerdo de colaboración con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) de México, para el desarrollo de un proyecto en este país que caracterice la genética de la raza de cerdos pelones de dicho país.
El cerdo pelón tiene semejanzas con algunas líneas raciales del cerdo ibérico. Es por esto que desde el TEICA esperan que tengan la misma calidad cárnica, lo que permitirá poner en valor su producción. Esta raza está en peligro de extinción ante la masiva utilización de razas porcinas blancas.
El centro tecnológico desarrollará este proyecto mediante la aplicación de tecnologías genéticas avanzadas, que se están empleando actualmente para la gestión del libro genealógico del ibérico por la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (Aeceriber).
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